1: HAIKI ★ 2020/07/08(水) 06:43:25.40 ID:CAP_USER.net
回転ずし大手のくら寿司は7日、仕入れ時にマグロの品質を自動で判定する人工知能(AI)アプリを導入したと発表した。
新型コロナウイルスの感染拡大で海外での仕入れが困難になる場合に備える。AIアプリにより、品質の確保や仕入れの安定にもつなげる。
田中信副社長は「現地で確認できなくても、問題なく高品質なマグロを仕入れられる」と話す。

導入したAIアプリは…

続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61238960X00C20A7TJ2000/

関連ソース
くら寿司、AIで「特上マグロ」見抜く コロナ禍での仕入れを効率化
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2007/07/news099.html

2: 名刺は切らしておりまして 2020/07/08(水) 06:46:50.06 ID:GWs4yn/d.net
その分美味しくなったり、中トロを安く出せたりとかすんのかな?

3: 名刺は切らしておりまして 2020/07/08(水) 06:50:28.88 ID:Y91sjtNk.net
日本なら信頼関係である程度の品質は担保できるからな

これが中国なら無理

4: 名刺は切らしておりまして 2020/07/08(水) 06:52:15.29 ID:XvLDZjk9.net
中国の魚が信用できないのなら尚更、中国でそういうのを見極めるAIが発達しちゃうんじゃない?

キャッシュレスがお金を信用できないから発達したように

8: 名刺は切らしておりまして 2020/07/08(水) 07:16:24.91 ID:evcNF+97.net
くら寿司は、仕入れの品質よりネタの鮮度を気にしてくれ
売れない日が続くと寿司が臭い

11: 名刺は切らしておりまして 2020/07/08(水) 13:23:13.36 ID:GETmrG/e.net
大トロを頼んだら豚バラが出てくる日も近いな

12: 名刺は切らしておりまして 2020/07/08(水) 19:41:26.84 ID:GymJiz/Q.net
知識と経験をパクられた職人さん、(´・ω・)カワイソス

http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1594158205/