元スレ:http://anago.open2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1408946938/
1 名前:こたつねこ◆AtPO2jsfUI[] 投稿日:2014/08/25(月)15:08:58 ID:btr1e3VLs
DCモーターとIHヒーターを採用し、おいしいパンが焼けるホームベーカリー

タイガー魔法瓶は、DCモーターを搭載したホームベーカリー「IHホームベーカリー <やきたて>
KBX-A100」を9月21日に発売する。調理家電の新ブランド「GRAND X(グラン エックス)」に属する
新製品。価格はオープンプライス、店頭予想価格は45,000円前後(税抜)。

パン作りで重要な「こね」と「発酵」、そして焼きの温度管理にこだわり、手ごねに劣らない
おいしいパンを実現したという。容量は1斤タイプ。

タイガーとしては初めてDCモーターを採用することで、「こねあげ」に最適な速度による連続回転が
可能となった。生地をこねる際の摩擦による温度上昇が約5℃に抑えられるため、伸びの良いグルテンを
生成し、きめ細かくなめらかな生地に仕上がるという。

つぎに、生地/庫内/室温の3つの温度センサーと、パン生地冷却用のファンを内蔵した。
生地の温度を見張る「温感仕込み」製法により、安定した焼き上がりを保てるという。

画像1:<やきたて> KBX-A100
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/662/625/t2_3.jpg
画像2:3つのセンサーとパン生地冷却用ファンで生地の温度管理を行なう
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/662/625/t2_4.jpg

↓全文を読む場合は以下をクリック↓
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20140819_662625.html

家電 Watch 伊達 浩二 2014/8/19 16:45

2 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/08/25(月)19:09:56 ID:OI2Cmc4w5
美味しいパンが焼けた試しがない…
でも新しもの好きなので触手が~


元スレ:http://anago.open2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1408946938/